Quanto açúcar se deve consumir diariamente?
Na foto, açúcar em pó é adicionado como cobertura de um donut, alimento que já contém esse ingrediente em sua receita.
Uma ingestão equilibrada de açúcar na alimentação pode ser alcançada seguindo a indicação de algumas entidades especializadas em nutrição e saúde, sem que seja necessário abrir mão completamente desse alimento no dia a dia.
Em sua recomendação mais atualizada, a Organização Mundial da Saúde (OMS) sugere que sejam ingeridas 50 gramas de açúcar por dia, o que corresponde a 10% da alimentação de uma pessoa adulta, considerando-se uma dieta de 2 mil calorias.
Esses valores devem ser observados levando-se em conta todos os tipos de glicose em alimentos, inclusive os que já são naturalmente doces, como o mel, por exemplo. Em medidas, as 50 gramas de açúcar equivalem a cerca de dez colheres de chá, como também informa o Ministério da Saúde do Brasil.
É válido ressaltar, no entanto, que o açúcar não se apresenta na alimentação somente em sua forma em pó (a mais conhecida) ou integrando alimentos doces. Ele pode ser encontrado em comida in natura, como frutas e leite, além dos ultraprocessados – esses últimos, inclusive na forma de bebidas.
Montanhas de açúcar dentro da usina American Crystal Sugar, em Hillsboro, Dakota do Norte, Estados Unidos.
Quanto açúcar tem em um copo de refrigerante?
De acordo com o site do Ministério da Saúde brasileiro, as cinco bebidas abaixo estão entre as que mais contêm açúcar e devem ser consumidas com moderação:
1. Refrigerante (350 ml) – 38 gramas de açúcar
2. Suco néctar (200 ml) – 26 gramas
3. Guaraná natural (290 ml) – 27,5 gramas
4. Chá mate (300 ml) – 25,5 gramas
5. Achocolatado (200 ml) – 28 gramas
Para evitar a ingestão em excesso desse tipo de alimento processado, os especialistas indicam substituí-lo refrigerantes, sucos artificiais, achocolatado, entre outros, por sucos de fruta in natura, chás caseiros, vitaminas e, até mesmo, água, afirma o órgão de saúde brasileiro.
A OMS alerta que muitos alimentos processados têm açúcar escondido em suas fórmulas. Um exemplo é o ketchup, que traz cerca de 4 gramas de açúcar em uma medida de uma colher de sopa. Por isso, também é importante olhar as informações nutricionais presentes em embalagens e rótulos para não acabar consumindo açúcar em excesso sem saber e poder evitar produtos ricos neste tipo de ingrediente.
