Fotos: Ratos fazem parte da culinária vietnamita — conteúdo pode ser sensível para alguns leitores
Os roedores são uma comum e lucrativa fonte de proteína na Ásia tropical.
Publicado 22 de mar. de 2019 17:30 BRT
Vendedora de rua mostra os ratos à venda em Co Dung.
O "Sr. Thy" ronda as plantações em busca de ratos em Quang Ninh, em novembro de 2018.
Caçadores de ratos montam uma rede em plantação de Quang Ninh. Em seguida, eles amassam a grama com os pés para que os ratos corram em direção à rede.
O "Sr. Thy" segura um rato capturado na caçada do dia. No geral, os ratos selvagens do Vietnã têm poucos parasitas.
Ratos capturados na província de Quang Ninh são enjaulados antes de serem encaminhados a mercados e cozinhas locais.
Os comerciantes matam os ratos colocando-os em água fervente e, em seguida, removem o pelo com a mão ou uma navalha.
Ratos são vendidos em feiras livres. Os animais costumam ser ingeridos acompanhados de cerveja ou uísque de arroz.
Ratos, já com a pelagem retirada, são defumados numa cama de feno antes de serem vendidos a clientes que já os aguardam, em Co Dung, Vietnã.
Foto de Ian Teh
Os ratos são estripados e preparados antes de serem vendidos em Co Dung.
Uma família come ratos no jantar em Co Dung. Muitos ratos são capturados e consumidos no mesmo dia.
