Jalapão se adapta aos novos tempos para manter turismo na pandemia

Parque Estadual do Jalapão, no Tocantins, tenta seguir com a atividade turística aquecida sem incentivar a disseminação da covid-19. Mas será possível?

Onde encontrar alguns dos melhores chocolates do mundo

As práticas locais e sustentáveis do Equador ajudaram o país a retomar as produções de cacau — e os fãs de chocolate podem desfrutar das doces recompensas.
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Sabores da Noruega: aprenda a fazer uma sopa de bacalhau defumado com Gordon Ramsay

Essa receita escandinava leva bacon crocante, caldo de peixe, vieiras e mexilhões. Nada como frutos do mar bem frescos!
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Algo não cheira bem na Noruega - e Gordon Ramsay quer saber o que é

Confira as aventuras culinárias de nosso chef pelo país nórdico no National Geographic.
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Sabores da Índia: aprenda a fazer um pudim de arroz com Gordon Ramsay

Essa deliciosa receita de arroz doce indiana leva cardamomo e folhas de louro - e é super fácil de fazer.
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Sabores da Guiana: aprenda a fazer um pepper pot de frango com Gordon Ramsay

O pepper pot é o prato nacional da Guiana. Foi popularizado por aborígenes americanos e costuma-se servir no natal ou em ocasiões especiais.
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Sabores de Sumatra: aprenda a fazer uma berinjela balado com Gordon Ramsay

A região indonésia de Sumatra Ocidental é o lar do Masakan Padang, o estilo mais popular e influente da culinária indonésia. No dialeto Minang, o termo “balado” significa “com chili”.

Sabores de Sumatra: aprenda a fazer o rendang de peixe crocante ou bife com Gordon Ramsay

Sumatra Ocidental é o lar do Masakan Padang, o estilo mais popular e influente da culinária indonésia. É aqui também que o rendang teve origem, um prato de carne amado e famoso por seu tempero e longo processo de cozimento.
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Que chef é esse? Gordon Ramsay conhece William Wongso em Sumatra

O chef William Wongso é uma lenda indonésia e desafia Gordon Ramsay para uma eletrizante aventura culinária.
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Sabores da Louisiana: aprenda a fazer um peixe vermelho com Gordon Ramsay

Satsumas frescas, vinho branco e ervas combinam-se em uma beurre blanc para cobrir o peixe nessa deliciosa receita popular no estado norte-americano.

Sabores da Louisiana: aprenda a fazer um gombô de frango andouille com Gordon Ramsay

De todos os pratos da culinária da Louisiana, o Gombô é o mais famoso e atravessa todas as barreiras. Esta versão, com frango e linguiça de Andouille, começa com um Roux à base de farinha, dourada em manteiga e gordura de linguiça.

Sabores da Louisiana: aprenda a fazer uma truta com satsumas e beurre blanc com Gordon Ramsay

Satsumas frescas (uma variedade de tangerinas), vinho branco e ervas combinam-se em uma beurre blanc para cobrir a truta, um peixe de água salgada popular no estado norte-americano.
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Gordon Ramsay e os surpreendentes sabores da Louisiana

Enquanto a culinária do estado norte-americano tende a se encaixar em uma descrição creole ou cajun, ingredientes locais da terra, do pântano e das águas costeiras são os destaques.
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Sabores da África do Sul: aprenda a fazer um chakalaka com Gordon Ramsay

Originário de subúrbios da África do Sul, o chakalaka é uma versão apimentada do feijão inglês. Quer saber os segredos desse prato típico?

Sabores da África do Sul: aprenda a fazer um T-Bone tipo braai com pelepele com Gordon Ramsay

Fazer um “braai” ao ar livre é parte integrante da cultura sul-africana e este prato mostra as fortes influências dos povos zulu, holandês, inglês e indiano que se combinam nesta culinária regional.

Sabores da África do Sul: aprenda a fazer um vermelho-cioba tipo braai com Gordon Ramsay

O braai traz à tona os distintos sabores da cioba e o sabor agridoce das laranjas maboques, combinados com mel e açúcar mascavo em um molho picante para o peixe.
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Sabores da Tasmânia: aprenda a fazer um tartar de canguru com Gordon Ramsay

Magra e deliciosa, a carne de canguru também é uma fonte de proteína mais ecológica que a carne de vaca e o cordeiro. O tartar de canguru inclui pimenta picante e cereja nativa doce, ingredientes forrageados no mato da Tasmânia.
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Que chef é esse? Gordon Ramsay encontra Analiese Gregory na Tasmânia

Essa talentosa chef estudou na França e no Reino Unido antes de retornar a seu país e se dedicar à imponente culinária local.

Sabores da Tasmânia: aprenda a fazer uma lagosta de rocha grelhada com Gordon Ramsay

O ambiente remoto e natural da Tasmânia é o lar de alguns dos ingredientes mais frescos do mundo. As deliciosas lagostas de rocha se beneficiam da amora silvestre forrageira nativa e do Samphire, uma planta suculenta com sabor salgado e fresco.

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