10 fatos surpreendentes que você não sabia sobre Aladdin

As verdadeiras origens deste famoso conto são muitas vezes pouco conhecidas– e por vezes perturbadoras.

Sabores de Sumatra: aprenda a fazer o rendang de peixe crocante ou bife com Gordon Ramsay

Sumatra Ocidental é o lar do Masakan Padang, o estilo mais popular e influente da culinária indonésia. É aqui também que o rendang teve origem, um prato de carne amado e famoso por seu tempero e longo processo de cozimento.

Ataque trágico ameaça futuro de povos isolados da Amazônia

Indígenas isolados confundiram Rieli Franciscato com um invasor. Acabaram flechando um defensor obstinado das populações tradicionais do Brasil.

Sabores da Louisiana: aprenda a fazer um gombô de frango andouille com Gordon Ramsay

De todos os pratos da culinária da Louisiana, o Gombô é o mais famoso e atravessa todas as barreiras. Esta versão, com frango e linguiça de Andouille, começa com um Roux à base de farinha, dourada em manteiga e gordura de linguiça.

Sabores da Louisiana: aprenda a fazer uma truta com satsumas e beurre blanc com Gordon Ramsay

Satsumas frescas (uma variedade de tangerinas), vinho branco e ervas combinam-se em uma beurre blanc para cobrir a truta, um peixe de água salgada popular no estado norte-americano.
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Bill Gates fala sobre como dar fim à pandemia – e se preparar para a próxima

Em entrevista exclusiva, o filantropo expõe os impactos indiretos que a covid-19 já está causanda na saúde global.

Crianças negras enfrentam temporada traumática selada pela morte de Chadwick Boseman

“Primeiro foi George Floyd, depois Jacob Blake, e eles tendo que voltar às aulas em meio a esse alvoroço. E, então, perdem o Pantera Negra? Caramba.”

Sabores da África do Sul: aprenda a fazer um T-Bone tipo braai com pelepele com Gordon Ramsay

Fazer um “braai” ao ar livre é parte integrante da cultura sul-africana e este prato mostra as fortes influências dos povos zulu, holandês, inglês e indiano que se combinam nesta culinária regional.

Sabores da África do Sul: aprenda a fazer um vermelho-cioba tipo braai com Gordon Ramsay

O braai traz à tona os distintos sabores da cioba e o sabor agridoce das laranjas maboques, combinados com mel e açúcar mascavo em um molho picante para o peixe.

Maioria entre profissionais da saúde, mulheres são minoria em cargos de liderança

Elas formam um exército de enfermeiras, médicas, cuidadoras em casas de repouso e ativistas comunitárias, mas poucas ocupam posições de alta patente. Isso pode mudar?

Mulheres indígenas lideram esforços no combate à pandemia

Entre o luto e a luta, elas arrecadam e destinam doações, protegem aldeias, dão suporte espiritual e comandam importantes associações.

Em Paraisópolis, presidentas de rua cuidam do lar, dos filhos e dos vizinhos

Na segunda maior favela de São Paulo, onde a assistência do Estado é rara, moradores se organizaram para monitorar a saúde e o bem-estar dos mais vulneráveis e elegeram 655 monitores – 90% eram mulheres.

Sabores da Tasmânia: aprenda a fazer uma lagosta de rocha grelhada com Gordon Ramsay

O ambiente remoto e natural da Tasmânia é o lar de alguns dos ingredientes mais frescos do mundo. As deliciosas lagostas de rocha se beneficiam da amora silvestre forrageira nativa e do Samphire, uma planta suculenta com sabor salgado e fresco.

Que chef é esse? Gordon Ramsay apresenta as estrelas de Sabores Extremos

Cozinheiros renomados e talentosos de diversos lugares do mundo estão na segunda temporada do programa. Saiba quem são.

Pandemia fortalece solidariedade entre assentados do MST e indígenas do Jaraguá, em São Paulo

Com a demanda por alimentos orgânicos em alta, o aumento da produção em assentamentos está beneficiando moradores da reserva indígena Tekoa Itakupe, na capital paulista.

Indígenas recorrem à medicina tradicional no tratamento contra a covid-19

Desassistidas pelo sistema de saúde, comunidades indígenas incorporam elementos de suas próprias culturas – como chás e benzimentos oferecidos por pajés – às técnicas médicas convencionais.

Humanos e cães andam juntos de trenó há quase 10 mil anos

Segundo estudo, os cães de trenó também desenvolveram adaptações para suportar seu estilo de vida árduo, como a capacidade de aceitar dietas com alto teor de gordura.

Indígenas veem tradição e cultura se perderem à medida que coronavírus vitima os guardiões dos saberes antigos

Em diversas etnias, os mais velhos têm o papel de transmitir oralmente o conhecimento aos mais novos. A pandemia da covid-19 ameaça não apenas as vidas nas aldeias brasileiras, mas toda a ancestralidade das comunidades tradicionais.

Como lidar com a solidão durante uma pandemia? Idosos gays, trans e lésbicas compartilham sua sabedoria

A probabilidade de idosos da comunidade LGBTQIA+ morarem sozinhos é duas vezes maior, mas muitos deles criaram grupos sólidos para substituir o apoio familiar.