Produtos da floresta colhidos no sistema agrícola tradicional do Rio Negro
Formigas saúva, muito usadas na culinária local, consideradas uma iguaria na Amazônia e até mesmo presente em restaurantes no Sudeste brasileiro.
Castanha-do-pará, ou castanha-do-brasil, ainda dentro do ouriço.
Pimentas podem ser consumidas frescas ou defumadas. Além disso, também são processadas artesanalmente e transformadas em pimenta jiquitaia em pó – a famosa Pimenta Baniwa.
Urucum.
Peixes frescos vendidos na feira de São Gabriel da Cachoeira, no Amazonas.
Além da presença na culinária dos povos do Rio Negro, o cubiu é uma das fontes de renda dos indígenas, por meio da Casa de Frutas.
Na premiada Casa de Frutas, os indígenas do Médio Rio Negro beneficiam e comercializam a banana-pacovã desidratada, em farinha ou em barra.
Açaí preto é um fruto indispensável na culinária amazônica, vendido também na Casa de Frutas até em polpas ou barras.
Açaí verde.
Cana-de-açúcar.
Maracujá-do-mato.
Cará, semelhante ao inhame, é um alimento tradicional das comunidades do Rio Negro.
Rambutão, fruto nativo do Sudeste Asiático e exótico na Amazônia, e cará-roxo, uma variedade do cará domesticada por povos indígenas amazônicos.
Tucumã é uma fruta da Amazônia vendida desidratada ou em polpa pela Casa de Frutas, da Associação das Comunidades Indígenas do Médio Rio Negro.
Manivas representam o principal ingrediente na alimentação dos povos do Rio Negro.
Maniva descascada e limpa, pronta para ser base de uma variedade de alimentos, como beiju, farinha e a bebida caxiri.
Farinha de mandioca, também conhecida como farinha amarela.
O caldo que escorre da massa da mandioca espremida no tipiti dá origem a subprodutos, como a goma, a manicuera e o tucupi.
Pimenta jiquitaia e arubé, molho à base de mandioca e pimenta.
No sistema agrícola tradicional do Rio Negro, o abacaxi atua como fonte de água para as roças.
