Produtos da floresta colhidos no sistema agrícola tradicional do Rio Negro

Formigas saúva, muito usadas na culinária local, consideradas uma iguaria na Amazônia e até mesmo presente em restaurantes no Sudeste brasileiro.

Castanha-do-pará, ou castanha-do-brasil, ainda dentro do ouriço.

Pimentas podem ser consumidas frescas ou defumadas. Além disso, também são processadas artesanalmente e transformadas em pimenta jiquitaia em pó – a famosa Pimenta Baniwa.

Urucum.

Peixes frescos vendidos na feira de São Gabriel da Cachoeira, no Amazonas.

Além da presença na culinária dos povos do Rio Negro, o cubiu é uma das fontes de renda dos indígenas, por meio da Casa de Frutas.

Na premiada Casa de Frutas, os indígenas do Médio Rio Negro beneficiam e comercializam a banana-pacovã desidratada, em farinha ou em barra.

Açaí preto é um fruto indispensável na culinária amazônica, vendido também na Casa de Frutas até em polpas ou barras.

Açaí verde.

Cana-de-açúcar.

Maracujá-do-mato.

Cará, semelhante ao inhame, é um alimento tradicional das comunidades do Rio Negro.

 Rambutão, fruto nativo do Sudeste Asiático e exótico na Amazônia, e cará-roxo, uma variedade do cará domesticada por povos indígenas amazônicos.

Tucumã é uma fruta da Amazônia vendida desidratada ou em polpa pela Casa de Frutas, da Associação das Comunidades Indígenas do Médio Rio Negro.

Manivas representam o principal ingrediente na alimentação dos povos do Rio Negro.

Maniva descascada e limpa, pronta para ser base de uma variedade de alimentos, como beiju, farinha e a bebida caxiri.

Farinha de mandioca, também conhecida como farinha amarela.

O caldo que escorre da massa da mandioca espremida no tipiti dá origem a subprodutos, como a goma, a manicuera e o tucupi.

Pimenta jiquitaia e arubé, molho à base de mandioca e pimenta.

No sistema agrícola tradicional do Rio Negro, o abacaxi atua como fonte de água para as roças.