Produtos da floresta colhidos no sistema agrícola tradicional do Rio Negro
Formigas saúva, muito usadas na culinária local, consideradas uma iguaria na Amazônia e até mesmo presente em restaurantes no Sudeste brasileiro.
Formigas saúva, muito usadas na culinária local, consideradas uma iguaria na Amazônia e até mesmo presente em restaurantes no Sudeste brasileiro.
Castanha-do-pará, ou castanha-do-brasil, ainda dentro do ouriço.
Castanha-do-pará, ou castanha-do-brasil, ainda dentro do ouriço.
Pimentas podem ser consumidas frescas ou defumadas. Além disso, também são processadas artesanalmente e transformadas em pimenta jiquitaia em pó – a famosa Pimenta Baniwa.
Pimentas podem ser consumidas frescas ou defumadas. Além disso, também são processadas artesanalmente e transformadas em pimenta jiquitaia em pó – a famosa Pimenta Baniwa.
Peixes frescos vendidos na feira de São Gabriel da Cachoeira, no Amazonas.
Peixes frescos vendidos na feira de São Gabriel da Cachoeira, no Amazonas.
Além da presença na culinária dos povos do Rio Negro, o cubiu é uma das fontes de renda dos indígenas, por meio da Casa de Frutas.
Além da presença na culinária dos povos do Rio Negro, o cubiu é uma das fontes de renda dos indígenas, por meio da Casa de Frutas.
Na premiada Casa de Frutas, os indígenas do Médio Rio Negro beneficiam e comercializam a banana-pacovã desidratada, em farinha ou em barra.
Na premiada Casa de Frutas, os indígenas do Médio Rio Negro beneficiam e comercializam a banana-pacovã desidratada, em farinha ou em barra.
Açaí preto é um fruto indispensável na culinária amazônica, vendido também na Casa de Frutas até em polpas ou barras.
Açaí preto é um fruto indispensável na culinária amazônica, vendido também na Casa de Frutas até em polpas ou barras.
Cará, semelhante ao inhame, é um alimento tradicional das comunidades do Rio Negro.
Cará, semelhante ao inhame, é um alimento tradicional das comunidades do Rio Negro.
Rambutão, fruto nativo do Sudeste Asiático e exótico na Amazônia, e cará-roxo, uma variedade do cará domesticada por povos indígenas amazônicos.
Rambutão, fruto nativo do Sudeste Asiático e exótico na Amazônia, e cará-roxo, uma variedade do cará domesticada por povos indígenas amazônicos.
Tucumã é uma fruta da Amazônia vendida desidratada ou em polpa pela Casa de Frutas, da Associação das Comunidades Indígenas do Médio Rio Negro.
Tucumã é uma fruta da Amazônia vendida desidratada ou em polpa pela Casa de Frutas, da Associação das Comunidades Indígenas do Médio Rio Negro.
Manivas representam o principal ingrediente na alimentação dos povos do Rio Negro.
Manivas representam o principal ingrediente na alimentação dos povos do Rio Negro.
Maniva descascada e limpa, pronta para ser base de uma variedade de alimentos, como beiju, farinha e a bebida caxiri.
Maniva descascada e limpa, pronta para ser base de uma variedade de alimentos, como beiju, farinha e a bebida caxiri.
Farinha de mandioca, também conhecida como farinha amarela.
Farinha de mandioca, também conhecida como farinha amarela.
O caldo que escorre da massa da mandioca espremida no tipiti dá origem a subprodutos, como a goma, a manicuera e o tucupi.
O caldo que escorre da massa da mandioca espremida no tipiti dá origem a subprodutos, como a goma, a manicuera e o tucupi.
Pimenta jiquitaia e arubé, molho à base de mandioca e pimenta.
Pimenta jiquitaia e arubé, molho à base de mandioca e pimenta.
No sistema agrícola tradicional do Rio Negro, o abacaxi atua como fonte de água para as roças.
No sistema agrícola tradicional do Rio Negro, o abacaxi atua como fonte de água para as roças.
