Tempestade, ventania e o impacto do furacão Ida na Louisiana

O furacão Ida, considerado uma tempestade “extremamente perigosa” de categoria 4, atingiu a costa no dia 29 de agosto à tarde com ventos de cerca de 235 quilômetros por hora registrados em Port Fourchon, Louisiana, nos Estados Unidos.

Afundamento do solo e aumento do nível do mar: uma dupla crise que afeta comunidades litorâneas

O prejuízo das mudanças climáticas somado à subsidência do solo causada pelas pessoas significa que os habitantes de áreas litorâneas globais estão tendo que encarar aumentos extremos no nível do mar.

Arquitetura histórica e singular de Nova Orleans é perfeita para os tempos de pandemia

Varandas, quintais e “áreas neutras” preservam a convivência da cidade nesse momento de distanciamento social.
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Sabores da Louisiana: aprenda a fazer um peixe vermelho com Gordon Ramsay

Satsumas frescas, vinho branco e ervas combinam-se em uma beurre blanc para cobrir o peixe nessa deliciosa receita popular no estado norte-americano.

Sabores da Louisiana: aprenda a fazer um gombô de frango andouille com Gordon Ramsay

De todos os pratos da culinária da Louisiana, o Gombô é o mais famoso e atravessa todas as barreiras. Esta versão, com frango e linguiça de Andouille, começa com um Roux à base de farinha, dourada em manteiga e gordura de linguiça.

Sabores da Louisiana: aprenda a fazer uma truta com satsumas e beurre blanc com Gordon Ramsay

Satsumas frescas (uma variedade de tangerinas), vinho branco e ervas combinam-se em uma beurre blanc para cobrir a truta, um peixe de água salgada popular no estado norte-americano.
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Gordon Ramsay e os surpreendentes sabores da Louisiana

Enquanto a culinária do estado norte-americano tende a se encaixar em uma descrição creole ou cajun, ingredientes locais da terra, do pântano e das águas costeiras são os destaques.

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