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Chiara Goia

VERNAZZA, CINQUE TERRE, ITÁLIA Raffaello Lercari, um trabalhador da vinícola Cantina Cheo em Vernazza, Cinque Terre, Itália, desce um caminho estreito carregando uma caixa de uvas colhidas manualmente de uma vinícola de “vigneti eroici”, ou vinhedos heroicos. Protegidos pela lei italiana, os vinhedos heroicos são aqueles onde as videiras crescem em climas, geografias e condições de trabalho hostis.

Astúrias, Espanha Na Espanha, os moradores se reúnem em torno do antigo porto de Gijón, onde a sidra local é servida do alto, à moda asturiana, um artifício para criar espuma e realçar sabores. Por que ir agora: aproveite uma província ibérica, coberta de picos nevados e com ricas tradições. O que conhecer: região autônoma da Espanha, Astúrias se estende ao longo do Golfo da Biscaia e possui encostas densamente arborizadas, sendo permeada com pântanos selvagens e recortada com praias bem equipadas. “Em nenhum outro lugar da Espanha você encontra tantos sabores, uma variedade tão incrível em uma área tão pequena. É quase um país inteiro”, afirma José Antelo, controlador de tráfego aéreo morador de Barcelona. Ele vem a Astúrias três ou quatro vezes por ano para apreciar a famosa culinária da província, que inclui o queijo cabrales e a sidra (derramada do alto em um copo, um artifício para criar espuma e realçar sabores). A capital asturiana de Oviedo é uma cidade compacta com aproximadamente 220 mil habitantes, separada da grande cidade de Gijón por subúrbios que se misturam. Oviedo tem os melhores museus e Gijón, a praia. Depois das cidades, visite o Parque Nacional Picos de Europa, com picos espetaculares e rebanhos de ovelhas. No alto, as árvores desaparecem e a vista se abre em um amplo céu com nuvens de algodão. Quando ir: de maio a setembro. O que fazer: veja os fósseis mais antigos conhecidos da Europa e visite a cidade asturiana medieval de Santillana del Mar na expedição de 10 dias da National Geographic “Origens humanas” pelo sudoeste da França e norte da Espanha.

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