Dia Mundial do Café: as 5 maneiras diferentes – e curiosas – de se tomar café pelo mundo
Acima, vemos o café tradicional da Etiópia sendo servido a alguns turistas.
Neste Dia Mundial do Café, comemorado anualmente no dia 14 de abril, que tal viajar pelo mundo em busca de um bom café? Com diferentes sabores e métodos, cada lugar tem seu toque especial na hora de preparar essa bebida secular que faz parte do dia a dia de milhares de pessoas.
Veja aqui onde provar uma boa dose de café em todo o mundo.
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Como se toma café em Roma, na Itália
O método do “café espresso” ganhou popularidade depois que o fabricante italiano La Pavoni aperfeiçoou a máquina de extração em 1905. Desde então, essa forma de fazer café se popularizou e ganhou o mundo. Forçar a água escaldante através de grãos moídos finos produz uma bebida concentrada com uma camada mais cremosa na superfície.
No tradicionalíssimo café Sant'Eustachio Il Caffè, que fica próximo ao Pantheon de Roma, os romanos tomam um bom café espresso desde 1938.
O café servido na cidade de Ho Chi Minh, no Vietnã
Foram os franceses que introduziram o café no Vietnã em 1857, portanto, essa bebida cremosa é um vestígio de seu passado colonial no país – a França ocupou a região por cerca de 30 anos na segunda metade do século 19.
Cada cafezinho é preparado com um filtro de metal de dose única (chamado de phin) apoiado em uma xícara que contém colheradas de leite condensado adoçado. A mistura então é agitada e despejada sobre gelo.
Quem quiser provar o autêntico café vietnamita, experimente no pátio do café Trung Nguyen, uma das maiores redes de café do país, com vista para a movimentada rua Pham Ngu Lao, na cidade de Ho Chi Minh, ao sul do Vietnã.
Addis Ababa, na Etiópia, é o país onde "surgiu" o café
No país de origem do café, a Etiópia, os visitantes podem vivenciar uma cerimônia tradicional do café apenas em casas particulares. Ela envolve todo o processo, desde a torrefação dos grãos frescos sobre brasas até chegar a preparação da borra três vezes enquanto se queima incenso.
Porém os moradores modernos de Adis Abeba tomam café preto ou até mesmo um macchiato na Tomoca, uma cafeteria de propriedade familiar, no movimentado bairro de Piazza – e os turistas também podem degustar esse café mais moderno, ou buscar a experiência mais tradicional.
Em Estocolmo, na Suécia, a hora do café é um ritual
A Suécia é um dos maiores consumidores de café do mundo, possivelmente devido à tradição do fika – que é um hábito tradicional sueco de fazer uma pausa para tomar café, comer bolos e salgados e socializar com outras pessoas. É uma instituição social que está profundamente enraizada na cultura sueca.
Essa pausa diária para o café, acompanhada de um lanche, pode ser feita em casa, no trabalho ou em uma cafeteria como a Vete-Katten, em Estocolmo. Seus pãezinhos de canela ou o premiado semlor (pãezinhos recheados com pasta de amêndoas e chantilly) combinam perfeitamente com uma caneca quente de café coado.
O café e o chá convivem juntos em Macau, na China
O chá preto, um resquício do domínio inglês em Hong Kong, é filtrado em um pano e combinado com leite condensado adoçado e o café é então adicionado à mistura para fazer o yuanyang – bebida tradicional local.
Mas quem busca o tradicional bebida de café e chá, o yuanyang, vale a pena ir do outro lado do Delta do Rio das Pérolas, na cidade de Macau, na cafeteria World Record Coffee, que serve o yuanyang há 45 anos com um acompanhamento tradicional: pão torrado no carvão, regado com mais leite em calda.
